Nico’s at Pier 38
En 2004, el Nico’s original en Pier 38 sentó a 80 personas debajo de un toldo verde en un rincón tallado del edificio POP Fishing & Marine ubicado en el corazón del Pier 38 Honolulu Fishing Village. Pronto se corrió la voz sobre el pescado fresco y los sabores que provienen de este lugar de almuerzo popular entre los lugareños, turistas, trabajadores de oficinas y muelles. Para el año 2012, se construyó un nuevo Nico’s en un restaurante al aire libre con capacidad para 160 personas y un bar completo y un mercado de pescado, abierto los 7 días de la semana, que aún se encuentra en el corazón del pueblo de pescadores de Pier 38 Honolulu.
A lo largo de los años, Nico’s at Pier 38 ha sido un receptor constante de los premios Hale ‘Aina de Honolulu Magazine, incluido el Gold Award a Best Seafood, también los mejores restaurantes de Honolulu StarAdvertiser Oahu’s, y ha aparecido en el popular programa de Food Network, Diners Drive- Ins y inmersiones con guy fieri. Recientemente, el chef Nico fue seleccionado por el gobernador de Hawái, Neil Abercrombie, para representar a Hawái en el Great American Seafood Cook-Off celebrado en Nueva Orleans.